صنعت چای در ترکیه که با هدف ایجاد جایگزینی برای بازارهای آسیایی در سال ۱۹۲۴ پایه‌گذاری شد، اکنون به یکی از جنبه‌های فرهنگی و اقتصادی کشور تبدیل شده است. طبق آمارهای رسمی، ترکیه با مصرف روزانه ۲۴۵ میلیون استکان، بالاترین سرانه مصرف چای در جهان را به خود اختصاص داده و بیش از نیمی از تولید ملی خود را در استان ریزه و از طریق ۴۵ کارخانه دولتی و ۲۲۹ واحد خصوصی فرآوری می‌کند. ثبت چای ترکی در فهرست میراث جهانی یونسکو و استفاده از المان‌های فرهنگی نظیر استکان «کمرباریک» در معماری مدرن، نشان‌دهنده پیوند عمیق این صنعت با ساختار اجتماعی و گردشگری منطقه دریای سیاه است.